Dự án khử trùng phòng sạch chế biến thực phẩm sấy khô tại Long An

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là phân khúc thực phẩm sấy khô, việc duy trì tiêu chuẩn phòng sạch là yếu tố tiên quyết quyết định đến chất lượng sản phẩm và uy tín của doanh nghiệp. Các sản phẩm sấy khô rất nhạy cảm với độ ẩm và vi sinh vật, dễ dẫn đến nấm mốc hoặc biến đổi chất lượng nếu môi trường sản xuất không được kiểm soát chặt chẽ. Nhằm tối ưu hóa quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi đã triển khai dự án lắp đặt hệ thống 06 Máy UV khử mùi và diệt khuẩn Dr.Air Symphony A6 cho cơ sở chế biến của anh Trương tại huyện Đức Hòa, tỉnh Long An. Dự án tập trung vào mục tiêu cốt lõi: khử mùi khử khuẩn phòng chế biến thực phẩm, đảm bảo môi trường vô trùng đạt chuẩn cho khâu đóng gói và sấy khô.

Thông tin khách hàng:

• Khách hàng: Anh Trương
• Địa chỉ: Ấp Hóc Thơm 1, xã Hoà Khánh Tây, huyện Đức Hoà, Tỉnh Long An, Việt Nam
• Yêu cầu: Xử lý khử trùng phòng sạch chế biến thực phẩm sấy khô
• Loại máy: 06 Máy UV khử mùi và diệt khuẩn Dr.Air Symphony A6
• Đơn vị cung cấp: Công ty cổ phần công nghệ HSVN Toàn Cầu

Thực trạng và thách thức trong kiểm soát vi sinh thực phẩm sấy

Thực phẩm sấy khô (như trái cây sấy, nông sản sấy, thịt sấy) đòi hỏi một quy trình khép kín và cực kỳ khắt khe về chỉ số vi sinh. Tại xưởng sản xuất của anh Trương, các thách thức chính bao gồm:

• Nguy cơ nhiễm nấm mốc: Trong môi trường chế biến, bào tử nấm mốc lơ lửng trong không khí có thể bám vào nguyên liệu sấy, gây hư hỏng hàng loạt và tạo ra độc tố aflatoxin nguy hiểm.
• Vi khuẩn lây lan trong không khí: Các loại vi khuẩn như hay có thể tồn tại trên các bề mặt và trong luồng khí, gây lây nhiễm chéo giữa các mẻ hàng.
• Mùi đặc trưng của nguyên liệu: Quá trình sấy và sơ chế thực phẩm phát sinh mùi đặc trưng. Nếu không được xử lý, mùi này sẽ tích tụ, gây khó chịu cho nhân viên và ảnh hưởng đến cảm quan của sản phẩm cuối cùng.
• Yêu cầu về phòng sạch: Để đạt chứng nhận HACCP hoặc ISO 22000, khu vực chế biến phải được khử trùng định kỳ và kiểm soát tốt các hạt bụi bẩn cũng như tác nhân gây ô nhiễm.

Giải pháp sử dụng các phương pháp thủ công như lau chùi bằng hóa chất thường không xử lý được triệt để vi khuẩn lơ lửng (airborne bacteria) và các ngóc ngách khuất trong phòng máy.

Giải pháp khử trùng đa tầng với máy Dr.Air Symphony A6

Dựa trên yêu cầu khắt khe về xử lý khử trùng phòng sạch chế biến thực phẩm sấy khô, HSVN Toàn Cầu đã đề xuất và cung cấp hệ thống 06 máy Dr.Air Symphony A6. Đây là dòng thiết bị tích hợp công nghệ khử trùng 3 trong 1: UV, Ozone và Ion âm, mang lại hiệu quả kép trong việc tiêu diệt vi sinh vật và làm sạch không khí.

Công nghệ tia cực tím UVC bước sóng

Tia cực tím (UVC) là trái tim của giải pháp này. Với bước sóng chính xác , ánh sáng UV có khả năng xuyên qua màng tế bào của vi khuẩn, virus và nấm mốc, phá hủy trực tiếp cấu trúc DNA/RNA của chúng. Điều này ngăn chặn khả năng tái bản và tiêu diệt vi sinh vật ngay lập tức. Trong phòng sạch, UVC đảm bảo không khí đi qua máy được vô trùng hoàn toàn trước khi thổi ngược lại môi trường.

Công nghệ ozone khử mùi và diệt khuẩn bề mặt

Ozone () là một chất oxy hóa mạnh, có khả năng len lỏi vào mọi ngóc ngách, kẽ hở trong phòng chế biến mà tia sáng không chiếu tới được. Ozone tấn công các phân tử gây mùi và phá vỡ cấu trúc của chúng, giúp khử mùi khử khuẩn phòng chế biến thực phẩm một cách triệt để. Sau khi hoàn thành nhiệm vụ, Ozone tự phân rã thành Oxy (), đảm bảo không để lại tồn dư hóa chất độc hại trên thực phẩm sấy.

Hệ thống ion âm làm sạch không khí sâu

Với sản lượng lên tới , Dr.Air Symphony A6 giải phóng lượng lớn ion âm vào không gian. Các ion này bám vào các hạt bụi mịn, bào tử nấm mốc mang điện tích dương lơ lửng, khiến chúng kết tủa và rơi xuống sàn. Điều này giúp giảm thiểu tối đa mật độ bụi trong phòng sạch, tạo ra môi trường làm việc trong lành cho nhân công.

Thông số kỹ thuật chi tiết của thiết bị

Hệ thống 06 máy Dr.Air Symphony A6 được tính toán dựa trên diện tích và lưu lượng khí cần xử lý tại cơ sở của anh Trương. Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật chi tiết:

Thông tin về sản phẩm:

• Model : Symphony A6
• Công nghệ : UV, Ozone, ion âm
• Điện áp : AC 220V/50Hz
• Công suất : 95W
• Bước sóng tia UVC : 253,7 nm
• Sản lượng ion : 75.000.000 ion /s
• Công suất xử lý : 300-400 m3/h
• CADR : 580-600 m/h
• Diện tích sử dụng : 20-30 m²
• Thời gian hoạt động : 1-12h
• Điều khiển từ xa : Bán kính 10m
• Màu sắc : Trắng sữa
• Chất liệu : Nhựa ABS
• Kích thước : 300 * 180 * 840 mm

Quy trình triển khai và vận hành tại cơ sở long an

Tại xưởng chế biến thực phẩm sấy khô của anh Trương, 06 thiết bị được phân bổ đều tại các vị trí chiến lược như: khu vực sơ chế, phòng sấy và khu vực đóng gói thành phẩm.

Lắp đặt và phân bổ không gian

Với diện tích mỗi phòng từ , việc sử dụng 01 máy cho mỗi phân khu đảm bảo luồng không khí được tuần hoàn và xử lý liên tục. Thiết kế dạng đứng hiện đại với chất liệu nhựa ABS trắng sữa không chỉ bền bỉ trong môi trường công nghiệp mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ và dễ vệ sinh.

Chế độ vận hành linh hoạt

Máy được trang bị tính năng hẹn giờ từ và điều khiển từ xa trong bán kính . Điều này cho phép quản lý xưởng có thể thiết lập khử trùng tập trung vào ban đêm hoặc giữa các ca sản xuất khi không có người, giúp tối ưu hóa hiệu quả khử trùng mà không ảnh hưởng đến tiến độ làm việc của công nhân.

Lợi ích thực tế mang lại cho doanh nghiệp

Việc ứng dụng giải pháp khử trùng từ HSVN Toàn Cầu đã đem lại những thay đổi tích cực cho cơ sở của anh Trương:

• Kiểm soát tuyệt đối vi sinh vật: Tỷ lệ diệt khuẩn cao giúp thực phẩm sấy khô duy trì được độ tươi ngon, không bị nấm mốc xâm nhập, từ đó kéo dài thời hạn bảo quản sản phẩm một cách tự nhiên mà không cần dùng nhiều chất bảo quản hóa học.
• Môi trường phòng sạch đạt chuẩn: Không khí sạch bụi và sạch mùi giúp xưởng sản xuất tự tin vượt qua các đợt kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.
• Tiết kiệm chi phí dài hạn: So với việc sử dụng hóa chất khử trùng dạng xịt hoặc xông hơi, hệ thống UV và Ozone có chi phí vận hành thấp, không tốn hóa chất tiêu hao hàng ngày và không gây ăn mòn thiết bị máy móc trong xưởng.
• Bảo vệ sức khỏe nhân viên: Không khí được làm sạch bởi ion âm giúp giảm thiểu các bệnh về hô hấp cho công nhân, tạo môi trường làm việc an toàn và chuyên nghiệp.

Tại sao nên chọn hsvn toàn cầu cho giải pháp khử trùng thực phẩm

Công ty Cổ phần Công nghệ HSVN Toàn Cầu là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực xử lý môi trường tại Việt Nam. Dự án của anh Trương tại Long An là minh chứng cho sự chuyên nghiệp và cam kết chất lượng của chúng tôi:

1. Công nghệ hiện đại: Chúng tôi luôn cập nhật những công nghệ khử khuẩn tiên tiến nhất như UVC cường độ cao và Ozone sạch để phục vụ khách hàng.
2. Tư vấn chuyên sâu: Đội ngũ kỹ thuật thực hiện khảo sát và tính toán công suất dựa trên thực tế diện tích, không tư vấn dư thừa gây lãng phí.
3. Chính sách bảo hành tin cậy: Các sản phẩm Dr.Air luôn đi kèm chế độ bảo hành lâu dài và linh kiện thay thế sẵn có, đảm bảo hệ thống sản xuất của khách hàng không bị gián đoạn.
4. Hỗ trợ tận nơi: Với mạng lưới hỗ trợ rộng khắp, chúng tôi sẵn sàng có mặt tại Long An cũng như các tỉnh thành khác để xử lý mọi yêu cầu kỹ thuật.

Hệ thống khử trùng tại cơ sở thực phẩm sấy của anh Trương không chỉ là việc lắp đặt máy móc, mà là một bước tiến trong việc nâng tầm giá trị nông sản Long An thông qua quy trình chế biến sạch và hiện đại.

Thông tin liên hệ tư vấn: Nếu quý khách hàng đang cần một giải pháp khử mùi khử khuẩn phòng chế biến thực phẩm chuyên nghiệp và đi thẳng vào hiệu quả, hãy liên hệ ngay với Công ty Cổ phần Công nghệ HSVN Toàn Cầu. Chúng tôi cam kết mang lại môi trường sản xuất vô trùng và an toàn nhất cho doanh nghiệp của bạn.